La portabilité alimentaire

L’aliment n’a jamais été aussi médiatisé. Avec la starification, la surmédiatisation des chefs, leur muséification, le...

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Heureux celui qui cultive sa curiosité ! Dans un contexte marqué par l’ultra-concurrentialité généralisée, la maîtrise...

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En apparence un témoignage d’amour, en réalité une condamnation à mort. La cuisine française est inscrite au patrimoine...

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L'avenir de la restauration se jouera-t-il à domicile ? La question se pose en regardant, et ce n’est qu’un exemple...

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Depuis quelques années, la prospective s’est hissée au rang de discipline indispensable pour penser le monde et imaginer...

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Faîtes-vous du bla bla alimentaire ?

« Dites donc, vous n’en avez pas marre de parler de ce que vous mangez alors que l’on est à table ? » Combien de fois...

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Je mange comme je vis

La fin de la dépendance à l’alimentation, à l’échelle individuelle et dans un monde qui a les moyens de nourrir sa...

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Ça y'est, vous êtes rentrés ?

C’est la grande tendance de cette rentrée 2017 en matière d’alimentation, l’innovation participative et le collaboratif...

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