Une claque. Une chance

Co-fondateur de Biogroup et Boco, entrepreneur food et éthique, Simon Ferniot exhorte la restauration à gravir la pente...

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Perrine Bismuth, co-fondatrice du fond d'investissements French Food Capital synthétise les effets catalysés par la crise...

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Nelly Labère, Normalienne, spécialiste du Moyen-Âge, Lauréate d'une chaire d'excellence à l'Institut Universitaire de...

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Vers une mondialisation régionalisée

L’analyse de la crise à chaud est complexe car nous ne disposons pas du recul nécessaire pour en saisir toute...

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"La Food" repense son impact climatique

À l'heure où les patrons de 76 entreprises appellent à "s'emparer de l'urgence climatique", ou Amazon annonce la création...

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La com’ (post) Covid en 3 mots…

Pour les professionnels de la restauration, la séquence post-Covid a véritablement débuté le lundi 12 juin, avec une RHD...

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Les nouvelles compétences recherchées

Dans son livre Le Compétences du 21e siècle, Jérémy Lamri évoque l'agilité comme première compétence recherchée dans ce...

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Bien que le confinement soit de facto presque de l’histoire ancienne dans l’Hexagone, nombreux sont les convives qui ne...

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