Si le segment de la restauration s’est ubérisé ces dernières années, il s’est aussi virtualisé : plus d’adresse ni de...
Si le segment de la restauration s’est ubérisé ces dernières années, il s’est aussi virtualisé : plus d’adresse ni de...
L’histoire se répète. Les Bleus sont champions du monde, comme il y a 20 ans. Du côté du foodservice, la machine à...
«C’est une démarche généreuse, très novatrice. Un gain de temps, une façon de découvrir de nouveaux produits qui donne...
La machine à innover a encore tourné à plein régime. On vous en parlait la semaine dernière, on complète notre triptyque...
Pendant l’exercice 2018, la machine à innover a encore tourné à plein régime. La robotique appliquée à la food a cessé...
L’INNOVORE innove et vous fout la paix. C’était vrai il y a un an, ça l’est encore plus aujourd’hui. Sauf qu’entre-temps,
Les signes avant-coureurs. Dans un monde de traçabilité extrême nous les avons ignorés.
Des articles sont parus, des...
Nous avons vu la cuisine du futur. Elle était installée juste-là, sur la mezzanine centrale, au milieu des spotlights,...
