Calculer l'empreinte carbone de son menu

Co-fondatrice d'Etiquettable, Marianne Petit permet aux restaurateurs d'évaluer leurs plats et d'afficher leurs engagements.

 

15

 

 

Entrer en transition dans son alimentation

 

Notre mission, aider tous ceux qui le souhaitent à entrer en transition dans leur alimentation, en leur donnant, via notre application gratuite, les bonnes informations pour s’alimenter autrement : fruits et légumes de saison, espèces menacées de poisson, restaurants engagés autour de soi, recettes, astuces, producteurs bio, magasins en vrac et locavores…
 
Cette information a été très utile et utilisée par les consommateurs au coeur de cette crise, car elle a répondu aux vives réflexions sur l’autonomie alimentaire, l’alimentation saine, la cuisine-maison… en résumé, à l’éveil des consciences sur le lien entre le champ et l’assiette.
 
En particulier, Etiquettable a aidé les consommateurs à trouver leurs producteurs locaux, à trouver des recettes alternatives, à s’informer. Au déconfinement, c’est la pérennité de ces habitudes qui est en jeu, mais aussi, pour les restaurateurs, un défi pour exister dans un contexte économique tendu.
 

Oeuvrer pour une autonomie alimentaire

 

De notre côté, nous continuerons à soutenir les producteurs et restaurateurs qui oeuvrent dans le sens de l’autonomie alimentaire du territoire et une consommation raisonnée de ses ressources, en les mettant en avant sur notre application, en partageant leurs contacts, leurs recettes, leurs astuces, leurs histoires… et nous continuerons à soutenir l’information auprès des citoyens éveillés par cette crise. 
 
De plus, nous proposons toujours aux restaurateurs d'évaluer leurs plats et aux magasins d'évaluer les produits vendus en rayon ou en ligne, grâce à un eco-score de recettes, afin de sensibiliser les consommateurs, de piloter leur activité, mais aussi d’afficher leurs valeurs et leur engagement.
 

 


 

Retrouvez l'ensemble des contributions dans
Nouveaux modèles observés depuis le déconfinement de la France

 
livreblanc-nouveauxmodele
TÉLÉCHARGER LE LIVRE BLANC
 
Découvrez également les autres publications de L'INNOVORE®

Bien et Mieux Être Animal

nouveau_livreblanc_BEA-1

TÉLÉCHARGEZ L'EBOOK

 

Dangers, risques et opportunités de la Crise Covid

Nouveau Livre Blanc LINNOVORE_COVID

TÉLÉCHARGER LE LIVRE BLANC


Redigé par La Horde L'INNOVORE

S'inspirer des végétaux

Publié le 1 décembre 2020

Cessons d'être "particulièrement aveuglés quant à la manière dont fonctionne la vie sur Terre." Stefano Mancuso,...

Lire la suite

Le végétal sur toutes les bouches (EBook)

Publié le 26 novembre 2020

Le mot Végétal, dont les recherches Google sont en croissance, intègre tous types de produits. Il nous semble pertinent...

Lire la suite

Directeur du Développement Agricole de la Coopérative Terrena, Christophe Couroussé évoque l'évolution du Bien-Être...

Lire la suite

Président de GS1 France, François Deprey pousse la restauration à optimiser ses données pour une meilleure gestion et une...

Lire la suite