Chez Sodexo, on s'intéresse à l'avenir pour mieux le construire

Sous l'impulsion du service Qualité, de la direction des plateformes Ingeniérie et Food, Sodexo et L'INNOVORE® lèvent le voile sur les produits de demain et les révolutions qui soufflent sur nos marchés du food(service).

 

"J’ai été très surprise par la qualité de votre intervention et l’écho que cela faisait avec tous nos métiers. Je ne m’attendais pas à ce que ça matche aussi bien."*

 

Depuis plus de 2 ans maintenant, L'INNOVORE® cartographie, décrypte, analyse et synthétise l'ensemble des innovations et nouveautés qui apparaissent sur le marché de la restauration. Puis croisent chaque produit/matériel/service/concept avec les tendances, et enfin passent celles-ci à la moulinette des algorithmes Google pour vérifier si ces dernières sont plutôt lame de fond ou feu de paille.

 

Pendant une demie-journée, les équipes de L'INNOVORE®, présentent et adaptent cette synthèse aux groupes de restauration qui le leur demandent, en y joignant la présentation des produits lorsqu'ils sont transportables, Et en mars, c'était chez Sodexo France, au Service des Opérations. « Ce moment d’échange autour des innovations nous a permis de prendre la mesure de la transition alimentaire que nous sommes en train de vivre. Une vraie prise de recul par une approche ludique et originale que nous allons partager avec nos équipes pour opérer ensemble ce changement.», décrit Delphine MONCEAU, Directrice Qualité de la Direction QHSE.

 

"Cela nous a permis d’avoir une vision plus large, de sortir de notre quotidien et de nous intéresser à l’avenir pour mieux le construire. Un très grand merci à vous, car je pense que nous ne prenons pas assez de temps pour nous intéresser à ce que nous voulons construire demain, et cette réunion nous a enthousiasmé pour le faire."

 

Nina ARNOULD, Responsable Communication, Service aux Opérations, Sodexo

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