Moins fort qu’un poisson rouge...

Dinner mode est une application qui éteint l’écran de votre téléphone pendant une petite demi-heure, le temps d’un repas...

Lire la suite

C’est quoi ça, teetotalism ? Une dictature par le thé ? On vous l’accorde, ce n’est pas ce que la langue de Shakespeare...

Lire la suite

Qu’est-ce qui a une épaisse fourrure, fonctionne à l’énergie solaire et hurle aux sangliers dans 48 tons différents ?...

Lire la suite

Top 6 des innos Made in France !

Avant de dérouler le tapis rouge aux lauréats L’INNOVORE du made in France, arrêtons-nous un instant sur deux signaux...

Lire la suite

Ne dit-on pas que l’on commence à manger avec les yeux ? La gastronomie et la restauration de manière plus générale font...

Lire la suite
Les modèles émergeants de la restauration

L’alimentation serait-elle devenue subordonnée alors qu’elle a longtemps été le tout de l'existence d'une société ?...

Lire la suite

C’est aussi cela, l’ubérisation de la restauration. Consommer sans avoir à sortir le porte-monnaie. On vise ici une...

Lire la suite

Positiver l’économie : où en est le Foodservice de cet idéal rationalisé ?

La prise en compte de ce que l’on appelle pudiquement « les générations futures » s’impose progressivement dans les...

Lire la suite